Тесто на пельмени 4 стакана — рецепт

Всем привет! Пельмени одно из любимых блюд почти в каждой семье. Их можно купить в магазине, или приготовить самостоятельно, тем более что рецепт теста на пельмени 4 стакана одни из самых легких и простых.

Готовится тесто на пельмени на 3 стакана муки и стакан жидкости. Куда входит соль, яйцо, масло растительное и кипяток. На мой взгляд, оно просто идеальное. К рукам не липнет, эластичное. Готовить из него можно и пельмени и вареники, как и из теста для пельменей на молоке.

Рецепт теста на пельмени 4 стакана

Покажу все подробно, так как это действительно достойный рецепт теста, и последние пару месяцев готовлю только это.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 1 стакан жидкости ( 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. л. соль, и доверху залить кипятком, перемешать)

1. В качестве мерочного стакана можно взять чашку, или граненый стакан на 200 или 250 мл. В чистую и сухую миску всыпаем муку. Ее необходимо просеять.

2. Берем ту же самую чашку, которой отмеряли муку, или стакан, если отмеряли стаканом. В стакан вбиваем 1 куриное яйцо. Обычно вбиваю крупное, или среднее. Какие есть. Мелкие не покупаю.

3. Добавляю соль и растительное масло без запаха. Размешиваем вилкой, соединив желток и белок воедино.

4. Затем вливаем кипяток до края чашки, и быстро перемешав, сразу вливаем в тесто. Быстро все делаем, чтобы яйцо не свернулось. Вливаю прямо держа над миской с мукой.

5. Теперь вливаем в муку, и начинаем перемешивать ложкой или вилкой тесто, без разницы по часовой или против, перемешиваем.

6. Далее начинаем прямо в миске замешивать руками, берем миску больше, чтобы удобнее было замесить в миске. Можно выложить на стол, и начать замешивать. Муки идеальное количество, добавлять больше не нужно, иначе будет тугое тесто, забитое мукой.

7. Вымешиваю 8 минут, и убираю тесто в пакет, оно должно полежать минут 5-7 в пакете. Снова его вымешиваю на столе руками без муки, но не долго. И можно лепить, или делать колбаску, и нарезать, раскатывать. Или раскатывать в пласт.

8. Отвариваем и наслаждаемся. Дело в том, что тесто на пельмени 4 стакана идеальное, и не липнет к рукам, и эластичное, и не рвется. Единственное, идеально оно если использовать старый советский граненый стакан, наверное помните о таком? Если отходить от рецепта на чашки, то одна чашка больше, другая еще больше. Лучше все таки стакан.

Советую попробовать если ищите рецепт идеального теста для пельменей, 3 стакана муки и стакан кипятка, одно яйцо, это идеальный рецепт. Он не подведет. Именно потому что он меня не подводил ни разу, и люблю готовить его.

Еще люблю вместо воды добавить кипяченное горячее молоко, тоже тесто вкуснейшее выходит. Всем приятного аппетита!