Огурцы с аспирином на зиму в банках

Всем привет! Сегодня приготовим вместе с вами огурцы с аспирином на зиму в банках. Чтобы овощи были хрустящие и хорошо хранились, используют уксус, но часть кислоты можно заменить аспирином, это улучшит их вкус, овощи не будут кислыми.

Для закрутки отберите средние или небольшие плоды, если крупные, закатайте в 3-х. л. банках, а овощи поменьше можно поместить в литровые или 1.5-2 литровые банки. Также, при желании, можно сделать ассорти из огурцов и помидор на зиму.

Специи используем стандартные: укроп, чеснок, чили перец, если любите острое, лист вишни, хрен корни или лист, лист смородины, душистый перец горошком, лист лавровый.

Огурцы с аспирином на зиму в банках — рецепт

Огурцы на 1 литровую банку с аспирином на зиму пошагово и с фотографиями, который вы легко сможете приготовить на своей кухне в домашних условиях.

Ингредиенты на банку 1 литр:

• Огурцы — 600 грамм;
• Перец горошком душистый — 2-3 штук;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Аспирин — 1 таблетка;
• Уксус — 1 ч. ложка 9%;
• Укроп — 1 пучок;
• Петрушка — 1 пучок;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Вода — 650 миллилитров

1. На дно чистой банки добавить специи, укроп, можно чили перец, если хочется острее. Банки можно обдать кипятком, крышки прокипятить в воде. Заливаем на 20 минут кипятком, сливаем кипяток, и выливаем.

2. 650 мл. воды нужно на литровую банку, вливаем в кастрюлю, добавляем соль, кипятим пару минут с момента закипания.

3. Таблетку аспирина растолочь, добавить в банку с овощами, и влить уксус, залить кипящим маринадом. Закатать крышками.

4. Банку укутать, предварительно перевернув на крышки. Так оставим до полного остывания. Затем убираем на хранение.

Маринованные огурцы с аспирином на зиму на 1.5 л. банки

Можно готовить в банках разного объема, особенно это легко, когда маринад готовим на 1 литр воды для огурцов с аспирином.

Ингредиенты на 1.5 л. банку:

• Огурцы
• 1/2 листа хрена
• 5 листков черной смородины
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 стручка горького перца
• 2 больших зонтика укропа

Маринад на 1 литр воды:

• 50 г. соли (2 ст. ложки)
• 50 г. сахара (2 ст. ложки)
• 1 ч. л. уксусной эссенции
• 2 таблетки аспирина растолочь

1. Овощи и специи помещаем в банку, раз залить кипяток на 20 минут, второй раз залить кипяток на 15 минут.

2. Третья заливка уже маринадом и закатываем, укутываем перевернув на крышки.

Огурцы с аспирином на 2-х. литровую банку на зиму

Если хочется приготовить овощи в банках 2 литра, то рецепт и пропорции соли и сахара размещаю ниже.

Ингредиенты:

• огурцы
• специи и травы
• На 2-х литровую банку : 2 столовые л. соли , 4 ст. л. сахара , 2 таблетки аспирина

1. Заливаем овощи в банке кипятком, сливаем, заливаем снова, сливаем. Время выдержки минут по 15-20.

2. Добавьте все в банки, соль, сахар и аспирин, и залить чистым только вскипевшим кипятком, закатать и укутать.

Рецепт хрустящих огурцов с аспирином без стерилизации в 3 л. банках

Овощи по этому рецепту получаются ароматные, кисло-сладкие, получаются хрустящие огурцы с аспирином в банках на зиму.

Ингредиенты на одну 3-х литровую банку:

• 1,5 кг огурцов
• 3-4 помидора по желанию
• 4 зубчика чеснока
• красный острый перец по вкусу
• 50 грамм укропа с зонтиком
• 6-7 листьев вишни
• 0,5 листа хрена
• 4 листа смородины или дуба
• 1 лавровый лист
• 3 гвоздики
• 4-5 горошин душистого перца
• 10 горошин черного перца

Для рассола на 3-х литровую банку:

• 3 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки уксусной эссенции
• 2,5 таблетки аспирина
• примерно 1,5 литра воды

1. Наполните банку специями и овощами, томаты класть совсем не обязательно, но если вы желаете, можно поместить несколько. Сделать ассорти.

2. Залить кипяток на 20 минут оставить, слить кипяток, перекипятить и снова залить на 10 минут.

3. Вскипятить 1.5 чистой воды или использовать туже воду, прокипятить хорошо.

4. Соль, сахар, аспирин растолочь и в банку, эссенцию в банку, залить кипятком, закатать, перевернуть и укутать.

Вот такие простые варианты, они доступны каждому, можно сделать на пробу немного, хотя бы 1-2 банки, а зимой уже оценить. Пробовать можно через 1 месяц, когда овощи промаринуются.

Хранить лучше в более прохладном помещении, но если нет такого, то и квартирные условиях подойдут. Приятного аппетита!