Пюре из клубники на зиму (рецепты заморозки без варки)

Всем привет! Одна из ароматных и сочных ягод — это клубника. Вкуснее всего заготовки из нее в замороженном виде, поэтому каждый год выделяю место в морозилке для заморозки пюре из клубники на зиму.

Готовить можно с добавлением сахара, так и без него. Зимой использую для чая, зефира, выпечки, добавляю к творогу и каше. В сезон стараемся не только покушать ягод в свежем виде, но и сделать заготовки. Клубника протертая с сахаром без варки, у меня отлично хранится всю зиму в морозильной камере, и по вкусу всегда как свежая.

Суть процесса измельчение ягод в пюре, делаем это обычным или погружным блендером, масса выйдет мягкая и нежная. Причем, замораживать можно как с сахаром, так и без сахара.

Пюре из клубники на зиму без варки — заморозка с сахаром

Один из простых рецептов с добавлением небольшого количества сахарного песка.

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники
• 200 гр. сахара

1. Клубнику вымыть и удалить чашелистики. Порезать на части, чтобы было удобнее измельчать блендером. Также, вы можете часть клубники поместить в лоточки порезанной, и залить ее пюре.

Рекомендую выбрать более спелые и сладкие сочные ягоды для заморозки.

2. Соединяем клубнику и сахар, пробиваем в пюре погружным блендером, оставим на 20 минут. Нам нужно растворить сахар, таким образом, мы можем помешивать массу. Сахара не много, можно добавить больше или меньше.

При добавлении сахара, масса будет более мягкой, когда вы достанете ее из морозилки.

3. Разливаем пюре в лоточки пластиковые, накрываем пластиковыми крышками. Убираем в морозилку. Также, клубнику кусочками можно поместить в тару и залить пюре, как я уже говорила ранее.

Можно разлить в любую удобную тару или в пакетики с застежкой. Или в одноразовых стаканах, но не очень удобно, так как на них нет крышки. Пластиковые лотки с крышками. Разливают даже в пластиковые бутылки с крышками.

Тара герметичная, и продукция отлично хранится до нового сезона в морозильной камере.

Протертое пюре из клубники без сахара для морозилки

Если хотите заморозить совсем без сахара, предлагаю сделать это в плотных пакетиках, удобно хранить в морозилке и использовать.

Ингредиенты:

• 1 кг. клубника

1. Пробили порезанную клубнику блендером, пакетики разместили на банку, например, чтобы удобнее разливать.

2. И размещаем в морозильную камеру в пакетиках. Они не занимают место, и застежка специальная, то есть, не откроется и ничего не разольется.

И как вариант без сахара совсем, кому нельзя сладости, хорошая альтернатива. Как считаете?

Клубника кусочками в клубничном пюре для морозилки

Не менее интересный рецепт, можно залить клубничным пюре как целые ягоды, так и измельченные.

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники
• 200-300 гр. сахара по вкусу

1. Одну часть клубники измельчаем удобным способом, нарезаем или блендером, так чтобы были кусочки.

2. Вторую часть с сахаром в пюре, соедините две массы вместе.

3. Разливаем по лоточкам или удобной для вас таре.

Как видите, можно замораживать удобными для вас способами и в удобной для вас таре.

Рецепт пюре из клубники на зиму блендером

Еще один интересный рецепт, но он будет у нас с варкой, саму ягоду измельчим в пюре, соединим с сахаром и проварим.

Ингредиенты:

• 1 кг. клубники
• 500-600 гр. сахара

1. Измельчаем ягоды через блендер, смешиваем с сахаром, провариваем 5 минут, даем остыть.

2. Провариваем еще 5 минут. Через 8 часов снова доводим до кипения, и разливаем по банкам.

Этот вариант для хранения не в морозилке, а в кладовой, погребе или подвале, можно в квартире.

Получается в меру сладкое и не жидкое варенье из клубники через блендер. Отлично хранится и подходит для разных потребностей. Всем удачных заготовок на зиму!