Помидоры дольками с чесноком на зиму без стерилизации

Всем привет! Сегодня консервируем помидоры дольками с чесноком на зиму. Эта заготовка подходит к любым блюдам, в холодное время, станет просто находкой. В сезон готовится просто, особенно если у вас урожай томатов.

В том году уже начинаю заготовку томатов, приготовила помидоры в чили, и мои любимые помидоры с базиликом, но на этом заготовки не заканчиваются, продолжаем консервировать дальше.

Для рецепта подойдут плотные не сочные томаты, которые хорошо держат форму и не разваливаются.

Помидоры дольками с чесноком на зиму без стерилизации

Пошагово и с подробным описанием самого процесса приготовления.

Ингредиенты:

• помидоры — сколько влезет в банку
• чеснок — 1 зубчик в банку
• кориандр — 1/2 ч. л. в банку
• семена горчицы — 1/2 ч. л. в банку
• перец чёрный горошек — 7 шт. в банку
• перец душистый горошек — 2 шт. в банку

На 1 литр маринада:

• вода — 1 литр
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 6 ст. л.
• уксус 9% — 5 ст. л. (50 мл.)

1. Банки хорошо вымыть и поставить в микроволновку на 5-6 минут. Наполнить специями согласно рецепту, чесноком и перцем горошком. Порезать томаты дольками и поместить в банки.

Готовим в пол литровых банках, в банках 700 грамм, или в литровых банках.

2. Залить кипятком до верху. Далее прикрыть стерильными крышками, крышки стерилизуем в кипятке 5 минут. Оставить на 20 минут.

Томаты берите плотные и не сочные, чтобы не разваливались при взаимодействие с кипятком.

3. Сцеживаем с банок воду, измеряем ее литровыми банками. То есть, сцеживаем в литровую, и считаем, сколько у нас литров вышло, и согласно этому, готовим маринад. Кипяти его на огне пару минут с момента закипания, растворив соль и сахар, просто перемешав ложкой со дна несколько раз. Уксус в маринад вливаем в конце времени кипения.

Рассчитываем маринад на литры, сколько у вас вышло, 1 или 2 литра, больше или меньше, сколько готовите.

4. Заливаем горячим маринадом помидоры дольками с чесноком на зиму. Без стерилизации, банки надо обязательно укутать перевернув на крышки. Крышки закрутите, или закатайте.

После остывания, убираем на хранение и все. Через месяц, можно кушать, овощи промаринуются и будут готовы. Хранить можно в любом месте.

Рецепт вкусных помидор с чесноком на зиму на 0.5 банки

Данный вариант со стерилизацией, поэтому еще более надежный, для хранения в любых условиях.

• Чеснок – 2 головки
• Петрушка – большой пучок

Ингредиенты на банку 500 мл:

• Помидоры – 300 гр.
• Лист хрена – 1 шт. вниз и половина листика наверх
• Зонтики укропа – 1-2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец черный горошком – 5 шт.
• Острый перец – 2 колечка.
• Соль – 1/2 столовая ложка
• Сахар – не полная столовая ложка
• Растительное масло – не полная столовая ложка
• Уксус 9% — не полная столовая ложка

1. Нарезаем чеснок, чили, петрушку, подготовим специи. Томаты вымыть, можно брать бурые помидоры в банки, или красные, но плотные.

2. Нарезаем и соединяем петрушку с чесноком в миске. Томаты измельчаем на 4 части, так их удобнее будет помещать в небольшие банки.

3. Укладываем слоями, томаты, петрушка с чесноком. На дно банки специи и лавровый лист, перец горошек. И сверху тоже. Добавьте соль, сахар и уксус прямо в банку, и залейте кипятком.

4. Прикрываем крышками, не закатываем! Помещаем в кастрюлю, на дно ткань, и заливаем теплую воду по плечики банки. Стерилизуем 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.

5. Вынимаем, закатываем, прикрываем сверху полотенцем, так оставим до остывания, а после чего убираем в подготовленное место хранение.

Овощи получаются вкусными и ароматными, с приятным на вкус маринадом. Пробуем их через 1-1.5 месяца.

Помидоры дольками с чесноком на 1 литровую банку с уксусом

Готовим на литровую банку, но сделать можно 1 литровую банку или 2, 3, сколько вам нужно.

Ингредиенты:

• помидоры
• лук
• чеснок
• зонтики укропа
• перец горошек и лавровый лист
• по 1 ст. ложке растительного масла в каждую литровую банку
• 1.5 литра воды
• 2.5 ст. ложки сахара
• 3 ч. ложки соли
• 3 ст. ложки 9% уксуса

1. Помещаем в банку томаты, кольца лука, чеснок, специи по вашему вкусу. Зонтики укропа.

2. Готовим маринад, и кипятим его пару минут, затем заливаем банку, закатываем.

3. Переворачиваем, укутываем теплым одеялом, убираем после остывания.

В данном рецепте помидор дольками с чесноком без стерилизации, используем лук и чеснок, зонтики укропа, и перец горошек. Чили можете класть по желанию, добавить несколько колечек на баночку.

Вкус у овощей и маринада приятный, насыщенный, отлично подходит к любым блюдам зимой. Банки хранятся хорошо. Так что можете смело пробовать. Радовать своих родных.

Если есть овощи, созрели на своей грядке, то почему бы не попробовать интересные рецепты. Уверена, их оценит каждый, кто попробуем. Приятного аппетита!