Диетический салат из свеклы и яблока с грецкими орехами

Всем привет! Сегодня, хочу поделиться моим любимым салатиком, он подходит для похудения, диеты, правильного питания. Я его обожаю. И еще, подходит для поста, это немаловажно для тех кто его соблюдает. Так как хочется питаться сбалансировано и разнообразно, сочетая и включая как можно больше полезных продуктов в рацион.

Эта закуска не только полезная, но и витаминная, питательная, состоит она из красной вареной свеклы, орехов, изюма, и зеленого яблока.

Все это продукты чудесным образом сочетаются между собой. Изюм придает сладковатые приятные нотки, яблоко насыщает кислинкой, грецкие орехи хоть и не обязательный ингредиент, но делают блюдо питательным.

Я поливаю домашним растительным маслом и соком лимона, очень вкусно если полить соком апельсина, или мандарина. Это чудесная заправка. Вместо домашнего масла можно взять оливковое.

Мы привыкли что если свекла, то это должен быть салат селедка под шубой, или винегрет, но нет, есть очень разнообразные рецепты салатов со свеклой. И вот, один из них.

Никакая зелень здесь не нужна, вкус и так достаточно приятный и насыщенный, при желании, можно посыпать орехами или жареными семечками подсолнечника.

Подходит как самостоятельное блюдо, так как как дополнительное к мясным и рыбным блюдам. Но салат со свеклой, яблоком с изюмом, настолько вкусный и пикантный, что я его ем без ничего, если вы на диете, купите хлебцы. Картофель и макароны к нему не уместны, но можете попробовать.

Салат из свеклы и яблока с грецкими орехами и изюмом

Сладкая свекла отлично сочетается с кислым яблоком, я взяла сорт «Семеренко», но можно брать любой другой, главное чтобы оно было плотное и хрустящее.

Вы можете себе устроить разгрузочный день, или приготовить в пост, который начнется после Масленицы. Друзья, если вас интересуют постные блюда, напишите ниже, в комментариях.

Ингредиенты:

• 3 отварные или запеченные свеклы (300 грамм)
• 50-100 грамм изюма
• орехи из 2-3 шт.
• 1 яблоко (200 грамм)
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1-2 ст. ложки сока из лимона
• Соль по вкусу

Для приготовления салата из свеклы и яблока, нам необходимы вымыть и очистить яблоко от кожицы. Натираем его на крупном полотне терки. Или нарезаем. Можно брать любого сорта яблоко, я взяла плотное, кисло-сладкое, с более выраженной кислинкой.

Хочу отметить важный факт, я очищаю шкурку, чтобы оно был более нежнее, но это делать совсем не обязательно. Поливаем его соком свежего лимона.

Обязательно все перемешиваем. Лимонный сок начните добавлять по 1 ложке, чтобы закуска не была слишком кислая.

Свеклу следует отварить или запечь в фольге в духовке, до готовности. При отваривании, слейте в нее кипяток, ополосните холодной водой, и оставьте остывать без воды, иначе она напитывается водой, и становится водянистой.

Ее можно нарезать или натирать, если нарезаете, то можно использовать нарезку кубиком, или соломкой.

Изюм придает некую сладость и интересный привкус. Я его кладу 100 грамм. но если считаете, что на это количество это много, уменьшите. Я его хорошо вымыла, у меня он свежий, мягкий, не пересушенный.

Обязательно его нужно обсушить на бумажном полотенце, чтобы он не был мокрый. Добавляем к остальным ингредиентам.

Орехи я измельчила, можно из подсушить, или поджарить.

Жарить нужно на сухой сковороде помешивая, или сушить в духовке. У меня сырые грецкие орехи, мы же за правильное питание. Вместо грецких, можно взять кешью, кедровые, и любые другие. Или обойтись без них (не класть орехи).

Кладу их в миску, солю по вкусу, можно добавить специи и травки. Соль класть не обязательно, я кладу для контраста.

Теперь вливаем масло, у меня жареное домашнее, я его покупаю на рынке. Но можно заправить кунжутным, оливковым, льняным, или любым другим.

Также, уместна заправка сметанная, или майонезная, йогуртом, для большей калорийности, если захочется посытнее.

Диетический свекольный салат для похудения

Теперь все перемешиваем, и пробуем на вкус, все ли нравится, все ли устраивает. Вот так ярко и сочно он выглядит. Довольно аппетитно. Если вы решились на похудение, то есть такой салатик одно удовольствие, только кушайте медленно, тщательно пережевывая и смакуя, наслаждаясь блюдом.

Свеклу рекомендую взять без белых прожилок, сладкую, темную. Ну а все остальные ингредиенты, кладите по своему вкусу и желанию. Очень вкусный, просто неимоверный. Готовится за 2 минуты, при наличие того, что все продукты готовы.

Не могу его назвать сытным, больше легким, но сочным и вкусным. Просто чудесная альтернатива, когда нет свежих овощей, и нет возможности готовить салаты из томатов и огурцов, этот вариант чудесный, я его считаю зимним, так как и салат из капусты, который без проблем можно приготовить зимой, и насытить организм витаминами и полезными микроэлементами.

Все в этой закуске гармонично, всего хватает, все в меру. Вместо изюма можно класть курагу, для разнообразия. Или потереть кислый огурец, этот вариант будет на любителя.

Я его искренне рекомендую. Всем приятного аппетита! Отличных кулинарных шедевров!