Кулич на сгущенном молоке (вкусный рецепт)

Всем привет! Кулич на сгущенке, новый и вкусный рецепт пасхальной выпечки. Тесто мягкое, в меру сладкое. Добавить можно изюм, орехи, сухофрукты. Готовится как на дрожжах, так и без них.

Сам мякиш ароматный с запахом сгущенного молока. Только брать его советую качественное молоко, и все продукты для приготовления теста использовать свежие. Выпечку сверху покрываете глазурью, посыпкой, и все готово. Это самый быстрый и простой способ идеальных куличей.

Кулич на сгущенном молоке — вкусный рецепт пошагово

Все подробно расскажу и покажу на фотографиях, как на примерах, для комфортного и быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• 11 гр. сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 желток
• 250 мл. сгущенного молока
• 180 мл. теплой воды
• 100 гр. сливочного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 100 гр. изюма
• 450 гр. муки

1. Муку просеиваем в миску, разбиваем яйцо и добавляем желток. Вливаем теплую кипяченную воду. Муку я смешала с сухими дрожжами.

Дрожжи быстродействующие. Так на пачке и должно быть написано! Если нет, то лучше их смешать с водой, мукой и сделать опару, на 10 минут оставив. А затем смешать массу с мукой и остальными продуктами.

2. Растапливаем сливочное масло, и добавляем сгущенное молоко, все перемешиваем. Можно щепотку соли и ваниль для вкуса.

Друзья, если используете свежие прессованные дрожжи, замена 1:3. 10 г сухих = 30 г свежих. И рассчитываем согласно рецепту.

3. Замешиваю тесто руками, оно мягкое и липкое, так и должно быть. Вымешиваю прямо в миске. Руки можно смазывать растительным маслом, чтобы не прилипало.

Переместите в миску смазанную растительным маслом и накройте полотенцем, оставьте на 1 час в теплом месте.

4. Тесто поднимается, как правило часа хватает чтобы оно подросло. Изюм смешиваем с ложкой муки, его предварительно я вымыла и просушила бумажным полотенцем. Тесто для кулича на сгущенном молоке перемешиваем руками.

5. Распределите его по своим формам, я разделила на 3 части и разложила в 3 формы. Главное чтобы формы были наполнены на 1/3 тестом. Накрыла и оставила на пол часа.

6. Поставила их в духовку на 35-40 минут при 180-190 градусах. Готовность, как обычно, проверьте длинной деревянной шпажкой. Если сухая до самого низа, то все испеклось.

Если у вас горит верх, или вы видите что при выпечке он подгорает, прикройте фольгой верх куличей.

7. Смешала 1 белок и стакан сахарной пудры, взбила венчиком, покрыла куличи сверху предварительно вынув их из формы, и посыпала цветными шариками.

Внутри выпечка нежная и мягкая, ароматная. Мякиш приятный и вкусный.

Вкусный кулич на сгущенном молоке и сухих дрожжах

Еще один простой рецепт приготовления пасхальных куличей на сгущенном молоке, не варенном!

Ингредиенты:

• 600 гр. муки
• 250 мл. теплой воды (не горячей)
• 1 банка сгущенного молока
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 100 гр. сливочного масла
• 8 гр. сухих дрожжей
• 100 гр. изюма
• ваниль или сахар ванильный по желанию
• белок, ложечка лимонного сока и пудра сахарная для глазури

1. Подготовим все необходимые продукты, и главное условие в их свежести и качестве, в этом залог вкусной выпечки. Ваниль или сахар, можете брать по желанию. Как и цедру цитрусовых, корицу и другие специи.

2. Для опары смешиваем дрожжи и воду. добавьте муки чтобы было не сильно густое тесто. Пусть постоит 15 минут, а тем временем смешиваем яйца, масло, сгущенку и другие продукты венчиком.

3. Соедините опару и масло с яйцами, добавьте муку и замесите тесто руками. Остается накрыть полотенцем на час и оставить. Оно хорошо поднялось. Добавьте изюм.

4. Размещаем в формы на 1/3. То есть заполняем тестом и прикройте на 20 минут, а затем выпекаем при 180 на 40-45 минут. Но все зависит от размера. Маленькие меньше, большие больше по времени.

Готовность проверьте шпажкой, и остужаем. Покрываем глазурью и посыпаем посыпкой.

Рецепт кулича со сгущенкой на творожном тесте без дрожжей

Это вообще, как говорится, проще простого, так что не нужно пачкать руки.

Ингредиенты:

• 300 гр. сырковой массы
• 70 гр. сливочного масла
• 3 яйца
• 50 мл. сгущенки
• 130 гр. изюма
• половинка цедры лимона
• 260 гр. муки
• 1 гр. ваниль
• 15 гр. разрыхлитель
• щепотка соли
• куркума для цвета по желанию
• смазать сверху можно соединив сгущенку и сухие сливки с сахарной пудрой
• посыпка

1. Соединяем яйца,  масло, творог, сгущенку, ваниль, разрыхлитель, соль, муку. Замешиваем тесто.

2. Разместите по формам, дайте постоять 10 минут и в духовку на 25-35 минут при 180-190.

3. Помадка, посыпка и все готово. Это по сути выходит кекс. Кексовое тесто, но вкусное и быстрое. Если решите попробовать, смело продуйте, результатом будете довольны.

Мне нравятся такие простые рецепты кулича на сгущенном молоке, чтобы быстро и просто. Не сильно люблю возится на кухне, по настроению. Бывает хочется чего-то вкусного и интересно, необычного, и с этим нужно возится, а бывает быстро нужно.

Так что это тот самый случай, когда все получится с первого раза и даже, у начинающих хозяюшек. Всем приятного аппетита!