Салат Фиалки — пошаговый рецепт приготовления

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить красивый весенний салат Фиалка, который можно сделать в качестве закуски на любой праздник, в том числе и как салат на 8 марта.

Такая закуска станет прекрасным дополнение любого праздничного стола. Получается свежий вкусный салат, и красивый нарядный вид.

Сами фиалки делаются из редиса, а листья для украшения, из шпината, базилика, щавеля. Если нет редиса, можно использовать свеклу, как вариант. Но традиционно, это редис. Внутри посыпаем вареным желтком.

Салат Фиалки — пошаговый рецепт приготовления

Простой в приготовлении рецепт, поможет вам все повторить, и сделать такое же блюдо на праздничный стол, или побаловать любимых в будни.

Ингредиенты:

• 300 гр. куриных копченых окорочков
• 1 свежий огурец
• 200 гр. чернослива
• 300 гр. свежих грибов
• 3-4 редиса
• 1 вареная морковь
• 2 яйца
• 150 гр. соленого крекера
• 2 ложки майонеза
• 1 ч. ложка горчицы
• 200 гр. жирной сметаны
• листья шпината для украшения

1. Отварите морковь до готовности. Яйца отварите вкрутую. Измельчаем морковь, а у яиц отделите желтки от белков, желтки используем для украшения, а белки крошим кубиками в салат.

Кроме копченого окорочка, можно взять бедро или филе. Также, можно использовать ветчину, колбасу, запеченное или вареное куриное мясо.

2. Также измельчите и обжарьте на растительном масле грибы. Порежьте чернослив. Можно взять копченый, можно вяленый. Измельчаем огурец. С окорочка снимаем кожицу и убираем кость, мясо также, измельчаем.

Грибы у меня шампиньоны, но если есть лесные, можете пожарить их. Или использовать замороженные.

3. Все продукты помещаем в миску, и заправляем заправкой из сметаны, майонеза и горчицы. Перемешиваем, и пробуем на соль и перец.

Так как окорочка хорошо присоленные, я соль не добавляю. Но если нужно, можете всыпать.

4. Миску затяните пищевой пленкой со всех сторон, и выложите салат трамбуя его. Прикройте и уберите на час в холодильник, чтобы он охладился.

5. Затем разверните пленку, и переверните салат на тарелку, уберите пленку и можно украшать. Редис вымыть, и нарезать острым ножом на лепестки, как можно тоньше. Размещаем в виде цветка, а внутрь помещаем раскрошенный желток.

6. Так вы можете сделать сколько угодно цветов, 5-7 или любое другое количество. Сбоку поместите соленый крекер, он может быть круглым или квадратным. И украсьте вымытыми и высушенными листьями шпината.

Чем можно заменить шпинат в салате Фиалки? Можно попробовать заменить на щавель, или петрушку, можно кудрявую, или даже кинзу. Или использовать микс салатов, может там сможете что-то выбрать для замены. Также подойдут листья базилика!

Листья шпината, разместите перед подачей, иначе они повянут, и будут некрасиво выглядеть. А так получается салат Фиалка в цветочном горшке с зелеными листьями.

Красивый салат Фиалка с крабовыми палочками на 8 марта

Вместо курицы можно добавить крабовые палочки, получится что-то наподобие салата с крабовыми палочками, только в красивом исполнении.

Ингредиенты:

• 300 гр. крабовых палочек
• 5 яиц
• 1-2 свежих огурца
• 1 стакан вареного риса
• баночка консервированной кукурузы
• майонез
• шпинат и редис для украшения

1. Отвариваю яйца, часть желтка оставьте для украшения, а остальные покрошите кубиками.

2. Измельчите крабовые и огурец, отварите рис до готовности, промойте и сцедите жидкость.

3. Смешайте салат с майонезом, или можно оформить слоями. Или как в первом варианте, наполнить плотно форму и перевернуть.

Шпинат или другие зеленые листья разместите перед подачей на стол, чтобы сами листья не повяли и не потеряли свой вид.

Украшаем кружочками редиса, и желтком, а бока оформите крекером или печеньем. Можно квадратным или круглым.

Салат Фиалка с копченой курицей и корейской морковью слоями

Готовим будем послойно, укладывая один слой на другой. Все оформим с помощью кольца или круга от разъемной формы.

Ингредиенты:

• 1 куриный копченный окорочок (или филе)
• 3 яйца
• 1 свежий огурец
• 200 гр. моркови по-корейски
• 100 гр. твердого сыра
• 2 ст. ложки майонеза
• Редис 8 шт.
• Лист шпината 10 шт.
• Сухарики пол пачки
• 1 желток вареного яйца

1. Для рецепта достаточно всего лишь отварить яйца, а варю их 10 минут с момента закипания, остужаем и очищаем. Отделите и оставьте немного желтка для украшения. Все остальные продукты готовы к употреблению. Измельчаем и укладываем их слоями: окорочок, яйца, огурец, морковь и тертый сыр. Через слой промазываем майонезом.

Морковь можете купить или приготовить самим, и если она длинная, то измельчите ее ножом.

2. Для украшения выбираем красивую гладкую редиску, и нарезаем очень тонко, на лепестки, и измельчаем вареный желток для серединки цветов.

3. Размещаю лепестки из редиса, в центр желток, и рядом лист базилики или шпината. Промываю их и просушиваю.

Бока оформляю круглыми сухариками, в отличие от первых двух рецептов, где оформление было крекерами.

Закуску можно называть как угодно, лесная фиалка, или фиалка в комнатном горшке. Он яркий и красивый, и по вкусу, никого не оставит равнодушным.

А знаете ли вы что фиалки на языке цветов означают, «Давай попробуем быть счастливыми», «давай рискнем», а символизируют они мудрость и уравновешенность, спокойствие и умиротворение.

Блюдо может быть использовано как идея на ужин 8 марта, 23 или 14 февраля, на новогодние праздники, или день рождение. Всем приятного аппетита, и отличного настроения!