Компот из клубники на зиму на 1 литровую банку пошагово

Всем привет! Начался сезон заготовок, с чем я нас всех и поздравляю. Каждый год готовлю много всего вкусного. На блоге вы найдете множество различных рецептов на зиму.

Но сегодня я хочу предложить вам приготовить клубничный компот на 1 литр. Такой напиток очень удобен для небольшой семьи, или как вариант на пробу. Если у вас большой урожай, то еще рекомендую попробовать клубнику в собственном соку, мне нравится такая заготовка не меньше чем напиток.

Например, мохито из клубники в трех литровых банках, но это очень большая тара, сразу не выпиваем, приходится ставить в холодильник, чтобы не испортился. А в банках на литр, хватает по стакану на четверых, открыл баночку разлил по сканам и подал к обеду или ужину.

Приготовить можно как из одной ягоды, так и дополнить мятой, мелиссой, апельсином и лимоном. А также другими ягодами, например, смородиной или шелковицей, и любой другой.

Компот из клубники на зиму на 1 литровую банку — пошаговый рецепт

Напиток по этому рецепту получается в меру сладкий и очень ароматный.

Ингредиенты:

• 2 кг. клубники
• 2 литра воды
• 1.7 кг. сахарного песка
• 1/4 ч. ложки лимонной кислоты

1. Для начала нужно приготовить сироп. В кастрюлю вливаем чистую питьевую воду, всыпаем сахар и варим сироп. С момента закипания перемешиваем, чтобы растворить сахар, даем покипеть минуты 3.

2. Ягоды берем ароматные и спелые, удаляем чашелистик, и если они крупные, разрезаем напополам или на 4 части. Заливаем их горячим сиропом, аккуратно перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.

3. По истечению времени у нас сироп стал красивого цвета, ягоды отдали цвет и аромат напитку.

4. Раскладываем ягоду по стерильным баночкам, наполняя каждую на 1/3. И прикрываем стерильными крышками. Вылавливаю ложкой ягоды, и наполняю поместив на банку широкую лейку.

Банки вымываем с пищевой содой и стерилизуем в духовке или над паром, можно любым удобным для вас способом. Крышки используем новые, нужно их промыть и прокипятить залив водой минут 5-7.

5. Переливаем в кастрюлю сироп. И всыпаем лимонную кислоту, она позволит сохранить насыщенный красивый цвет. Доводим до кипения и кипятим минутку.

6. Заливаем банки с клубникой сиропом. Крышки открываем поочередно. И заливаем, банки прикрываем крышками, их не в коем случае не закручиваем.

7. Устанавливаю в кастрюлю. На дно застилаю кусочек ткани. Выкладываю баночки, прикрытые крышками, заливаю воды до плечиков банки, так как если залить больше, то вода из кастрюли попадет в банки. А с момента закипания засекаю 15 минут и кипячу на среднем огне, но важно чтобы кипение было не бурным. Если нужно, то прикрутите огонь.

8. Затем вынимаем по баночке и закатываем крышки. Если это евро, то их правильно закручивать делая «шаг назад», то есть, сначала назад, а затем вперед, и закручиваем до упора. Переверните банки, и проверьте на герметичность, чтобы нигде не подтекало.

Из указанного выше количества продуктов выходит 5 литровых баночек вкусного и ароматного клубничного компота на зиму!

Укутывать не нужно, просто оставляю на столе до остывания, а затем убираю на хранение. Кстати, хранится хорошо как в погребе, так и при комнатной температуре в квартире или доме. Поместите в шкаф на полочки, если нет подвала или холодной кладовой.

Клубничный компот на литровую банку с мятой и лимоном

Сами по себе клубничные напитки требуют дополнения я вкуса и аромата. Игра вкуса достигается добавление мяты или мелиссы, а также лимона или апельсина. По сути, мы готовим клубничный мохито, только в литровых банках на зиму.

Ингредиенты:

• 200 гр. клубники
• 120 грамм сахара
• 1 веточка мяты
• 1 кружочек лимона
• вода

1. Баночки вымыть, простерилизовать, крышки прокипятить. В банку поместить ягоды без чашелистиков, лимон и веточку мяты. Залить кипятком, нужно поставить ложку в банку, и лить на ложку, чтобы банка не лопнула.

2. Оставляю на 10-15 минут, затем воду сливаю с банки в кастрюлю, всыпаю сахар. Ставлю на огонь, довожу до кипения и кипячу минуты 3, заливаю в банку и закатываю. Пока баночки стоят на столе, они должны быть прикрыты крышками.

Переверните банки и укутайте, оставьте до остывания, в затем уберите на хранение.

Компот из клубники на зиму на 1 литровую банку без стерилизации

Этот рецепт отличается от остальных тем что в составе есть и другие ягоды, это клубничный компот с шелковицей. Но по желанию, можно не добавлять.

Ингредиенты на 1 литр:

• 1/3 часть банки (250 грамм)
• 2 с. ложки шелковицы по желанию по желанию (можно взять смородину)
• 100 грамм сахара (но можно больше, если любите сладкое)
• 2 дольки лимона по желанию
• крутой кипяток

1. Клубнику вымыть, перебрать, удалить чашелистики. Порезать крупные ягоды, наполнить чистые стерильные банки. Добавить шелковицу, и дольки лимона.

Лимон хорошо вымойте и обдайте кипятком, вытрите насухо и нарежьте. Можно счистить кожицу.

2. Всыпаю сахар, на 1 литровую банку клубничного компота я всыпаю 100 грамм сахара, но можно добавить 150-200 гр. Все зависит от кислоты ягод и от того, насколько сладкий напиток вы любите. Здесь нельзя сказать однозначно, сколько сахара на литр воды? Так как все зависит от кислоты ягод, и от того как сладко, или не сладко вы любите. А кому-то, может быть и нельзя сладкое. Здесь много нюансов.

Вливаю кипяток в банки, я отдельно вскипятила в кастрюле чистую воду, если у вас много банок, можно кипятить воду в кастрюле, а если мало, то вскипятите чайник. Вода с момента закипания у меня кипит 5 минут, так как мне нужно чтобы она хорошо прокипела.

3. Залила кипяток в банку, и закручиваю, затем следующую. А чтобы сахар растворился, я беру баночку полотенцем, и встряхиваю, чтобы растворить сахар. Но все делаем очень аккуратно. Затем баночки нужно перевернуть на крышки, проверить герметичность, не подтекает ли? Если все в норме, то перевернутые банки укутывайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

После остывания убирайте на хранение. Это компот из клубники на 1 литровую банку без стерилизации и варки его в кастрюле.

Рецепт клубничного компота с апельсином в литровых банках

Чтобы разнообразить вкус, предлагаю приготовить с дольками апельсина без кожицы.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• 350 грамм клубники
• 80 грамм сахара
• 1/4 часть апельсина
• вода

1. Кипяти банку и крышку. Затем наполняем ее ягодой, и кладем апельсин без цедры. Вливаем кипяток, оставляем на столе на 5-7 минут прикрыв крышку.

2. Переливаем с банки компот, без ягод в кастрюлю, и всыпаем сахар, кипятим пару минут с момента закипания, и заливаем в банку. Закатайте, переверните и укутайте, оставив на сутки.

Цедра даст горчинку, а если ее снять то горечи не будет, вкус станет приятнее. Храним как в погребе, так и в квартире.

Освежающий напиток из клубники и яблока в кастрюле

Готовить можно из замороженной или свежей клубники. Готовим в кастрюле, а потом разливаем по баночкам, или готовим и сразу пьём.

Продукты на 5 литровую кастрюлю:

• 5 яблок
• 150 г клубники
• 4 л воды
• 150 г сахара
• 1 пучок мяты
• 1/4 ч. л. лимонной кислоты или 1 ст. л. лимонного сока

1. В кастрюлю на 5 литров выкладываем порезанные яблоки, ягоды и мяту, заливаем питьевой водой и всыпаем лимонную кислоту.

2. Варим на огне после закипания 5 минут, затем настаиваем, а потом либо разливаем в стерильные банки, либо разливаем по стаканам и пьем.

Моя бабушка так раньше варила компоты, потом разливала в стерильные банки и закатывала. Мята придает свежий вкус, летом то что нужно в жару.

Вот такие рецепты у меня сегодня для вас, буду рада если они станут для вас находкой и окажутся полезными. Всем отличного настроение, и удачных заготовок.