Компот из шелковицы на зиму (рецепты без стерилизации)


Всем привет! В моей семье зимой, родня с удовольствием пьет компоты, один из любимых, это фанта из абрикосов с апельсинами, а вот для разнообразия я им готовлю шелковичный компот на зиму. Его можно сделать как в литровых, так и в 3-х литровых банках.

Для напитка используйте как белую, так и черную, цвет напитка будет отличаться. По вкусу добавить яблоко, вишню, апельсин или лимон. А также, прочие ягоды и фрукты по желанию.

компот из шелковицы на зиму

Компот из шелковицы на зиму на 3 литровую банку без стерилизации

Классический шелковичный компот на 3 литровую банку, в составе только сахар, ягоды и лимонная кислота.

Ингредиенты:

  • 2.5 литра воды
  • 1/3 банки наполнить шелковицей
  • 150-250 гр. сахара по вкусу
  • 1/3 ч. ложки лимонной кислоты

1. Баночки я промываю водой, стерилизую их над паром, вы это делайте удобным для вас способом. Наполняю банки вымытыми ягодами. Прямо вот с хвостиками, так и всыпаю. Их можно удалить.

Ягоды берите целые, не разваливающиеся и не переспевшие.

компот из шелковицы на зиму

2. Всыпаю сахар, добавляю лимонную кислоту, заливаю кипятком, сначала немного, чтобы банки прогрелись. И так до верху. Чтобы ягоды не были кашей, я делаю заливку 1 раз.

компот из шелковицы на зиму

3. Закатайте крышками. Железные крышки я вымыла, залила водой и прокипятила 5 минут с момента закипания. Вынимаю, встряхнула воду и накрыла. Закатала, перевернула и укутала до самого полного остывания.

Проверьте не подтекает ли крышка, все ли в порядке, тогда укутывайте.

компот из шелковицы на зиму

Суток 2-3 держу под теплым одеялом. Хранится хорошо в любых условиях. Цвет получается красивый и насыщенный.

Рецепт компота из шелковицы в литровых банках

Даю рецепт на 2 банки по 1 литру. Если не хотите готовить много, пробуйте небольшими порциями.

Ингредиенты на 2 литровые банки:

  • 600 – 700 грамм шелковицы
  • 6 ст. ложек сахара
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты

компот из шелковицы

1. В банку 300 гр. ягод и 3 ложки сахара, лимонную кислоту, и во вторую столько же.

2. Заливаю кипятком, и закатываю, закручиваю, перевернула и хорошо укутала.

Компот из шелковицы на зиму в банках с лимоном

Лимон или апельсин в компот из шелковицы на зиму можно добавить как в банку, так и потом убрать, когда закатываете, или приготовить без цитрусовых.

Ингредиенты:

  • 100 гр. шелковицы
  • 100 гр. сахара
  • вода
  • 1-2 ломтика лимона по желанию

компот из шелковицы

1. В банку добавила шелковицу, залила кипятком на 10 минут.

2. Слила кипяток без ягод, и добавила сахар и ломтики лимона, кипятила 2-3 минуты.

3. Затем вынула дольки лимона, и залила сладким сиропом, закатала.

Это у меня компот из белой шелковицы на зиму в 1 литровой банке. По вкусу приятный, и цвет тоже красивый. Если у вас есть такая ягода, смело пробуйте, можно закатать в банках любого объема. Зимой ваши родные оценят этот напиток.

Как правило, ее и покупать не нужно, под каждым деревом ее много, и можно насобирать, или нарвать, у нас даже в лесу растет, можно натрусить и собрать просто так. И сделать вкусные заготовки. Соседка у меня вино делает из шелковицы. А вы заготавливаете на зиму?

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Отправляя комментарий вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *