Салаты на Новый год (новые рецепты, простые и вкусные)

Всем привет. В преддверие праздников мы задумываемся о меню, думаем что приготовить новое и интересное на Новый год, просматриваем вкусные рецепты. Не знаю как у вас, но у нас именно так и происходит.

Сегодня я хочу предложить вам подборку рецептов, которая пригодится на праздники. Ведь у нас не только впереди новогодние праздники, но и рождественские. А многие собираются и на старый Новый год, а также на Крещение. Весь январь у нас сплошные праздники. И это не может не радовать.

Красиво украшенный стол, это всегда радость для гостей и комплементы хозяйке. Во-первых, это красиво, во-вторых, это вкусно и нарядно. И именно салаты я отношу к холодным закускам, которые можно приготовить заранее. Они интересные и разнообразные, приятного просмотра.

Салат новинка на Новый год

Поверьте, это красиво и эффектно. Восторг от гостей вам обеспечен.

Ингредиенты:

• 100 грамм ветчины
• 4 отварных вкрутую яйца
• 2 помидора
• 100 грамм сыра
• 3 ложки майонеза
• 1 вареная морковь
• укроп и огурец для глаз или оливки

Ветчину или колбаску нужно порезать кубиками, яйца 1-2 шт, остальные используем для украшения, также нарезаем кубиками, сыр трем на терке. Томаты нарезаем кубиками, и смешиваем все с майонезом, при этом посолив и поперчив по своему вкусу.

Берем белую тарелку, формируем мордочку, ушки и рожки из салата. Верх украшаем тертым яичным желтком. Помните, мы оставляли яйца для украшения. Не хватит, отварите еще, главное чтобы все было красиво!

Вареную морковку на терку, и продолжаем украшать мордочку бычка, внизу белок тертый. Глазки из огурца или оливок.

Улыбку из моркови, и ветку укропа в зубы, и чудесная закуска готова в считанные минуты. Как говорится, вкусно и просто, для занятых, и тех, кто не любит долго возится на кухне.

Вкусный рецепт салата на Новый год без майонеза

Очень интересный пикантный, а главное яркий вариант, который понравится и вам, и вашим гостям. Очень яркое и привлекательное блюдо, состоящее из простых продуктов.

Ингредиенты:

• 2 вареных окорочка
• 1 гранат
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 30 грамм свежей петрушки
• 2 луковицы среднего размера
• 2 ложки масла растительного
• щепотка черного молотого перца
• соль по вкусу

В подсоленной воде отварите заранее несколько мясных окорочков, и охладите их. Дополнительно в воду добавьте специи и коренья. Подготовьте остальные продукты.

Снимите кожу и удалите кости, ведь салат на Новый год должен быть красивым и вкусным. Порежьте мясо кусочками.

Очищаем гранат, и разбираем на зернышки, их выкладываем в миску.

Нарезаем очищенный лук полукольцами, выкладываем в сковороду. Предварительно ее разогрейте, и добавьте масло. Порежьте зелень, и высыпите к остальным продуктам, туда же добавьте лук.

Все перемешиваем, соль и перец кладем по вкусу, и блюдо готово к подаче на стол.

Заправлять майонезом не нужно, достаточно того масла, в котором жарился репчатый лук. Гранат создает приятную кислинку, и отлично сочетается с курицей.

Простой салат с жареными шампиньонами и курицей

Предлагаю приготовить нежное и пикантное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Готовить его можно как в круглой, так и в продолговатой, прямоугольной тарелке.

Ингредиенты:

• 400 грамм грибов шампиньонов
• 4 отварных яйца
• 300 грамм отварной куриной грудки
• 100-150 грамм чернослива (копченого или вяленого)
• 1-2 свежих огурца
• 1 луковицы (200 грамм воды, ложка сахара, щепотка соли и 2 ст. ложки 9% уксуса для маринада)
• 100 грамм майонеза
• соль и перец по вкусу

Грибы порезать кусочками, и сразу оставьте красивые. Их разрежьте пополам, и поджарьте, они нужны для украшения. Вы видите, выше на фотографии? Остальные жарим на сковороде добавив пару ложек растительного масла. Остужаем грибы.

Маринуем лук, порежьте его кубиками, всыпьте соль и сахар, добавьте уксус, перемешайте. Влейте горячую кипяченную воду, перемешайте. Маринуйте 15 минут. Затем сцедите маринад, откинув лук на сито.

Погрузите в кипящую подсоленную воду куриную грудку, и отварите до готовности, остудите ее.

Куриную грудку можно взять копченую, а также филе заменить на бедро или окорочок. Вполне может подойти ножка, только удалите косточки.

Дно плоской тарелки смажьте майонезом, выкладываем слой грибов.

Грибы можно пожарить не только шампиньоны, но и взять лесные. Если у вас есть замороженные лесные, можете использовать их.

Затем слой порезанного кусочками чернослива. Если он мягкий, вымойте его, если твердый, залейте кипятком, пусть распарится, затем обсушите, и порежьте. На чернослив слой курицы порезанной кубиками.

Чернослив лучше брать мягкий и сладкий, очень хорошо будет с вяленным, или можно взять копченый.

Далее слой маринованного лука. Не забываем о майонезе. Яйца отварите вкрутую, очистите, отделив желтки от белков. На лук слой желтка. Слой нарезанных свежих огурцов, и последний слой тертых белков.

Смазывайте майонезом через слой, или каждый слой, по вашему желанию.

Украшаем луком и укропом, и жареными половинками грибов. Это очень красиво, и эффектно.

Даем настояться, и подаем к столу салат на Новый год с грибами и курицей покорит ваших гостей с первой пробы, и не оставит равнодушными. Нравится абсолютно всем кто пробует!

Яркая и вкусная закуска Цветок для новогоднего стола

Это разноцветные шарики, обвалянные в укропе, тертой свекле и моркови. Выкладываются на плоское блюдо в виде цветка, получается чудесное угощение. Каждый гость может взять себя в тарелку кружочек. Так как подача получается порционной.

Ингредиенты:

• 300 грамм вареной курицы
• 4 яйца
• 150 грамм сыра
• 2 картошки отварные
• 1 отварная свекла
• 250 грамм вареной моркови
• 2 соленых огурца
• 5 ложек майонеза
• соль по вкусу
• 1 пучок укропа

Отварную картошку очищаем и трем на терку, также трем сыр. Отварное или копченое куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Яйца натираем, огурцы мелко нарезаем. Солим и кладем майонез. Перемешиваем.

Вымыть руки, или надеть одноразовые рукавички. Скатать шарики диаметром 3-5 см.

На самом деле, такую закуску можно готовить из любого салата, например, использовать крабовый или любой другой.

Мелко нарезать укроп, и обвалять шарики со всех сторон. Не все, а часть шариков.

Натираем свеклу, часть обваливаем в свекле, а часть в тертой вареной моркови. Прямо прикладываем морковь, и свеклу к закуске, чтобы не было просветов.

Свеклу и морковь можно запечь в духовке или микроволновке. При варке, готовьте овощи отдельно друг от друга, чтобы не окрасить в розовый цвет все.

Выкладываем на тарелку, и подаем к столу. Но прежде, охлаждаем в холодильнике. Это интересно смотрится на новогоднем столе, как закуска елочные шарики. Разноцветные и очень красивые.

Обязательно охладите несколько часов в холодильнике, и подавайте. Можно приготовить заранее.

Новый салат из пекинской капусты Зимняя сказка

Закуска отлично подойдет занятых хозяйкам, кто ищет салаты на скорую руку. Когда нужно быстро накрыть стол без особой возни с приготовлением блюд.

Очень советую приготовить, вам понравится салат, так как представитель года оценит это блюдо.

Ингредиенты:

• 300 г пекинской капусты
• 300 г филе копченой курицы
• 200 г свежих огурцов
• 200 г твердого сыра
• 140 г консервированной кукурузы
• 100 г майонеза
• Соль, перец по вкусу
• Для подачи листовой салат
• Для украшения помидоры черри

Нашинкуйте пекинскую капусту, высыпьте в миску.

Свежий зеленый огурец нарежьте соломкой, терку использовать не нужно, иначе овощи пустят сок. Шкурку можете счищать, или оставить как есть. Только не забудьте его вымыть.

Натираем твердый сыр на крупном полотне терки. Берите вкусный и качественный сыр.

Копченую куриную грудку нарезаем соломкой, можно взять окорочок или ножки, только снимите кожицу, и удалите кости.

Далее помещаем в миску сладкую консервированную кукурузу, солим и перчим по вкусу. Заправляем соусом, и перемешиваем. Обожаю такой вариант, он меня выручал уже много раз. Салат из пекинской капусты с копченой курицей нравится многим, так как сочетание продуктов хорошее.

Осталось дело за малым, подать на листьях салата, или высыпать в красивую посуду. Можно сделать порционную подачу. По вкусу он сочный и хрустящий. Украсьте зеленью и томатами черри, и он приобретет акцент и яркость.

Бесподобно вкусный салат с красной рыбой на Новый год

Друзья мои, предлагаю очень вкусный и красивый салат с красной рыбой на праздничный стол. Вкус у него бархатистый и нежный, со сливочными нотками.

Ингредиенты:

• 200 грамм любая соленая красная рыба
• 3 яйца
• 1-2 свежих огурца
• 3 плавленых сырка
• 200-300 грамм любого твердого сыра
• 150 грамм майонеза
• соль и черный перец по вкусу

Выкладываю ингредиенты в кольце, диаметр которого 18 см.

Натираем пока один из подготовленных сырков, установив разъемную форму на тарелочку. Я люблю дружбу, можно взять сливочный. Рисуем майонезную сеточку.

Поместите сырки в морозилку, буквально на 1-2 часа, чтобы лучше натирались.

Затем выкладываем нарезанный огурец. Если он сочный, можно нарезать и выложить на сито, или немного отжать руками, тем самым, убрав лишний сок. Тоже используем половину нормы.

Дополнительно поперчим черным перцем, но делать это не обязательно, по желанию. Затем трем на терке яйца, выкладываем слоем, наносим майонезную сеточку.

Затем все слои можно повторить, из тех остатков продуктов, которые остались. И последний завершающий слой, красная рыба. Можно брать копченую или соленую. Причем любую, семгу, форель, горбушу и прочие.

Размещаем кубики, но позаботьтесь чтобы в них не было костей. Украшаем сеточкой из соуса, который можно как купить, так и приготовить в домашних условиях.

Слои приминайте, причем каждый, чтобы при снятие кольца, продукты не распались. Затяните пленкой, на час в холодильник. Затем, уберите пленку, и снимите кольцо прокручивающими движениями, очень аккуратно. Все готово, можно подавать слоеный салат на Новый год гостям.

Салат на Новый год с грибами, который сметут со стола первым

Это простая закуска, которую приготовит каждый, а главное, нужно будет отварить только яйца вкрутую. Это занимает порядка 15 минут. Поэтому приготовите вы все достаточно быстро.

Ингредиенты:

• 250 грамм копченой курицы
• 4 отварных вкрутую яйца
• 150 грамм консервированной кукурузы
• 100 грамм грибов
• 50 грамм чипсов
• 140 грамм майонеза

Копченую грудку, или другую часть курицы, порезать кубиками. Кубики не должны быть крупные, их размер, примерно, как ингредиенты для оливье.

При использовании окорочка или бедра, удалите шкуру и кости. Выложите слоем, и смажьте соусом.

Далее я беру консервированные, и уже порезанные грибы шампиньоны. Знаю, осенью многие заготавливали лесные грибы, сюда отлично подойдут опята, и другие. Смажьте их соусом.

Затем слой консервированной кукурузы, и также, соус, здесь каждый слой промазываем кроме последнего.

У вареных яиц отделим белки и желтки. Поверх кукурузы слой белка + соус, и тертые желтки. Больше ничем не смазываем.

Украшаем чипсами, вставляем не хаотично, а в виде цветка, с серединой, который пышно раскрывается к низу. Кушать можно взяв ложку, и поместив на чипсы.

У меня, салат гости сметают со стола в первым, при том, что на столе много разных закусок. Они считают салат вкуснее оливье и селедки под шубой.

Чипсы должны быть целые и не поломанные, можно купить овальные. Вкус выбирайте сами.

Его можно готовить заранее, и настоять в холодильнике, здесь такие ингредиенты, что ничего не потечет.

Видео рецепт бесподобно вкусного салата Изумрудная россыпь с курицей

Сочетание продуктов в нем действительно хорошее. А если заменить отварную курицу на копченую, то будет еще лучше и вкуснее. Сочетание помидора, мяса и киви, создает неповторимый вкус.

Можно сделать украшение как в видео, или как на фото, но слои и все продукты в нем идентичны.

Ингредиенты:

• 200 грамм отварного куриного мяса (можно заменить копченым)
• 4 отварных вкрутую яйца
• 100 грамм твердого сыра
• 1 крупный помидор
• 2 киви
• Майонез, примерно 3-4 ложки
• соль и перец по желанию, и вкусу

Готовится все слоями и смазывается соусом, украшаем сверху кусочками киви. Если что-то непонятно, можете просмотреть видео рецепт новогоднего салата нажав кнопку в центре картинки.

Друзья мои, ну а мы продолжаем двигаться дальше, и я хочу предложить пошаговый фото рецепт салата на Новый год с крабовыми палочками. Оценят любители морепродуктов.

Новый салат с крабовыми палочками на Новый год

По вкусу блюдо очень многогранное, его совсем не сложно готовить. Украшение у меня из чернослива и водорослей ламинария. Сверху все присыпано тертым твердым сыром.

Ингредиенты:

• 250 грамм морской капусты (водоросли ламинария)
• 150 грамм крабовых палочек
• 1 кисло-сладкое плотное яблоко
• 2 отварных вкрутую яйца
• 200 грамм консервированной кукурузы
• 2 зубчика чеснока (но кладите его по желанию)
• 3-4 ложки майонеза
• 100 грамм твердого сыра (можно российский или любой другой)

Водоросли порежьте, отправьте в миску, порежьте крабовые палочки, натрите яблоко.

Если у вас замороженные палочки, или крабовое мясо, предварительно разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре.

Кладет консервированную кукурузу, и отваренные вкрутую тертые яйца, можно класть соль и перец по вкусу.

Заправьте майонезом, перемешайте. Соус берите магазинный или домашний. Можно добавить измельченный или выдавленный через пресс, чеснок. Но если вы не любите вкус и аромат чеснока, то можно его не класть.

Выкладываем блюдо на тарелку горкой, или используя разъемное кольцо круглой или квадратной формы, для придания закуске вида. Наполняем кольцо притрамбовывая.

Затем убираем, и присыпаем тертым сыром. Украшаем как на первой фотографии, чернослив и водоросли. Или придумайте свое украшение.

Понравится любителям морепродуктов. И по желанию, можно дополнить креветками и отварными кальмарами, порезанными полосками.

Салат с курицей и ананасами  от которой гости будут в восторге

Если вы не знаете что приготовить новое и интересное на Новый 2021 год на стол, приготовьте проверенный временем салат с ананасом и курицей, который оценит каждый, так как это классика.

Ингредиенты:

• 300 грамм вареного куриного филе (или копченого)
• 3 отварных яйца
• 150 грамм твердого сыра
• 5 колечек ананаса (можно свежий или консервированный)
• 2 зубчика чеснока (по вкусу и желанию)
• соль по вкусу
• 70 грамм майонеза

Отварите куриное филе в воде до готовности в подсоленной воде, можно взять копченое, с ним еще вкуснее.

Майонез смешайте с выдавленным через пресс чесноком, это придаст пикантности закуске. Если вам не нравится чеснок, можно обойтись без него. Смешайте порезанное кубиками филе с несколькими ложками майонеза. Выложите слоем на тарелку, и разравняйте.

Затем выньте из маринада ананасы, измельчите их кубиками, и разместите на курицу слоем, смажьте майонезом.

После чего разместите вареные вкрутую тертые яйца, смажьте майонезом. Можно их присолить по вкусу. На этом этапе можно затянуть блюдо пищевой пленкой, и поставить пропитываться в холодильник на 1-2 часа, или до прихода гостей.

Затем выньте салат, посыпьте его сверху тертым твердым сыром, сделайте полоски из майонеза, или не смазывайте им. Будет подобие нежного пушистого снега на поверхности. Украсьте по вкусу. На первой фото блюдо украшено яркими зернами граната. Можно взять клюкву или бруснику.

Друзья мои, вот такая у нас получилась новогодняя подборка вкусных рецептов салатов. Надеюсь вам приглянулся какой то вариант, и вы порадуете своих родных и близких вкусными холодными закусками.

Понятно, что нам уже надоело оливье. Хотя многие готовят, и считают традицией, но современные хозяйки больше любят нестандартное сочетание продуктов.

Сужу из того что пробую у своих знакомых  в гостях. Они сочетают не сочетаемые продукты, и получается достаточно вкусно. Можно готовить блюда с майонезом или без него. Заправлять йогуртом или растительным маслом. Сегодня рассмотрим разные варианты.

Можно сделать традиционный цезарь или греческий, а также браслет малахитовый или гранатовый. Можно приготовить используя свежие или вареные овощи. Сочетать фрукты и овощи вместе.

Можно готовить как легкие блюда, так и сытные майонезные, выбор за каждым, в зависимости что любят ваши гости.

Все рецепты салатов на Новый год пошаговые с фото, они простые и вкусные, уверена, каждый желающий сможет приготовить. Есть новые новогодние салаты на праздничный стол, так что выбирайте, и радуйте свою семью.

Отличного праздника, чудесного настроения, и счастливого Нового года и Рождества Христова! С праздниками, дорогие читатели, всех благ!